一、当事人协商约定

根据法律规定，当事人可以在旅游合同中约定违约金和定金条款。一方违约时，另一方可以选择适用违约金或定金的相关条款。当事人可以约定一方违约时应根据违约情况向对方支付一定数额的违约金，也可以约定因违约产生的损失赔偿的计算方法。

二、根据国家旅游局发布的《旅行社服务质量赔偿标准》

如果旅游合同没有约定违约金的具体数额，可以参照国家旅游局发布的《旅行社服务质量赔偿标准》来确定违约金的金额。

三、旅行社违约金的规定

根据《旅行社服务质量赔偿标准》，旅行社在出发前7日以内提出解除合同的，需要向旅游者退还全额旅游费用，并按以下标准支付违约金：- 出发前7日至4日，支付旅游费用总额10%的违约金；- 出发前3日至1日，支付旅游费用总额15%的违约金；- 出发当日，支付旅游费用总额20%的违约金。如果上述违约金不足以赔偿旅游者的实际损失，旅行社应根据实际损失进行赔偿。旅行社应在取消出团通知到达日起5个工作日内，向旅游者退还全额旅游费用，并支付上述违约金。

四、游客退团的违约金规定

如果游客在旅游活动开始前通知旅行社解除合同，需要承担旅行社已经为办理本次旅游支出的必要费用，并按以下标准支付违约金：1. 出发前第5日以前通知到的，支付全部旅游费用扣除旅行社已支出的必要费用后余款的10%；2. 出发前第5日至第3日通知到的，支付全部旅游费用后余款的20%；3. 出发前第3日至第1日通知到的，支付全部旅游费用扣除旅行社已支出的必要费用后余款的30%；4. 出发前1日通知到的，支付全部旅游费用扣除旅行社已支出的必要费用后余款的50%；5. 出发日或行程开始后，通知到或未通知不参团的，支付全部旅游费用扣除旅行社已支出的必要费用后余款的100%。

五、导游服务质量不佳的赔偿标准

如果导游的服务质量不佳，旅行社需要承担的旅游损害赔偿金的赔偿标准如下：1. 导游擅自改变活动日程，减少或变更参观项目，旅行社应退还景点门票、导游服务费并赔偿同额违约金；2. 导游违反约定，擅自增加用餐、娱乐、医疗保健等项目，旅行社承担旅游者的全部费用；3. 违反合同或旅程计划，擅自增加购物次数，每次退还旅游者购物价款的20%；4. 导游擅自安排旅游者到非旅游部门指定商店购物，所购商品系假冒伪劣商品，旅行社应赔偿旅游者的全部损失；5. 导游私自兜售商品，旅行社应全额退还旅游者购物价款；6. 导游索要小费，旅行社应赔偿索要小费的2倍；7. 导游在旅游行程期间，擅自离开旅游团队，造成旅游者无人负责，旅行社应承担旅游者滞留期间所支出的食宿费等直接费用，并赔偿全部旅游费用30%的违约金；8. 旅行社安排的交通工具，应交通部门原因低于合同约定的等级档次，旅行社退还旅游者所支付交通费与实际费用的差额，并赔偿差额20%的违约金；9. 旅行社安排的观光景点，应景点原因不能游览，旅行社应退还景点门票、导游费并赔偿退还费用20%的违约金；10. 旅行社安排的饭店，应饭店原因低于合同约定的等级档次，旅行社应退还旅游者所付房费与实际房费的差额，并赔偿20%的违约金。