食品发霉的赔偿责任

确认食品是否在保质期内

首先，需要确认发霉的食品是否在保质期内。如果已经过了保质期，根据相关法律规定，商家和厂家一般不承担赔偿责任。

在保质期内的赔偿要求

如果发霉的食品在保质期内，消费者可以向销售单位或生产单位提出赔偿要求，要求赔偿货值金额的十倍。

根据《食品安全法》第一百四十七条的规定，如果违反了该法的规定，造成了人身、财产或其他损害，那么相应的责任人需要依法承担赔偿责任。当生产经营者的财产无法同时承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金时，他们需要先承担民事赔偿责任。

此外，《消费者权益保护法》第三十九条规定了解决消费者和经营者之间权益争议的途径，包括与经营者协商和解、请求消费者协会或其他调解组织调解、向有关行政部门投诉、根据仲裁协议提请仲裁机构仲裁以及向人民法院提起诉讼。

买到过期食品的赔偿方式

主张退货或换货

如果消费者购买了过期食品，根据法律规定，他们可以主张退货或者换货，并要求赔偿购买过期食品的费用。我国法律明确禁止经营者销售过期食品，因此，消费者一旦发现购买的食品已过期，可以立即向商家主张退换，无需以是否食用、造成损害为前提。

主张过期食品价款十倍的赔偿金

根据我国食品安全法的规定，禁止生产不符合食品安全标准的食品或销售明知不符合食品安全标准的食品。过期食品属于不符合安全标准的食品，一旦被食用，将对人体产生危害。因此，消费者除了要求赔偿损失外，还可以向生产者或销售者要求支付价款十倍的赔偿金。

主张人身损害赔偿

如果过期食品造成了消费者的人身伤害，消费者可以向商家主张人身损害赔偿：

1. 如果造成了一般人身伤害，可以主张赔偿相应的医疗费、治疗期间的护理费、因误工减少的收入等费用。
2. 如果造成了残疾，可以主张赔偿残疾者生活自助具费、生活补助费、残疾赔偿金以及由其扶养的人所需的生活费等费用。
3. 如果造成受害人死亡，可以主张支付丧葬费、死亡赔偿金以及由死者生前扶养的人所需的生活费等费用。