撤销监视居住并予以逮捕

根据刑事诉讼法第77条第1款第1项的规定，如果犯罪嫌疑人在被监视居住期间擅自离开处所且情节严重，可以撤销监视居住，并对其予以逮捕。这并不意味着犯罪嫌疑人会因为脱逃而面临脱逃罪的刑事责任。

取保候审的要求

根据刑事诉讼法第68条的规定，人民法院、人民检察院和公安机关决定对犯罪嫌疑人或被告人进行取保候审时，应当要求其提供保证人或交纳保证金。

被监视居住的规定

根据刑事诉讼法第77条的规定，被监视居住的犯罪嫌疑人或被告人应当遵守以下规定：1. 未经执行机关批准，不得离开执行监视居住的处所；2. 未经执行机关批准，不得会见他人或进行通信；3. 在传讯时，应及时到案；4. 不得以任何形式干扰证人作证；5. 不得毁灭、伪造证据或串供；6. 应将护照、身份证、驾驶证等出入境证件交给执行机关保存。

违反监视居住规定的后果

如果被监视居住的犯罪嫌疑人或被告人违反上述规定，且情节严重，可以予以逮捕。如果需要逮捕，可以先行拘留犯罪嫌疑人或被告人。