国家工商总局的监管职责

根据国家工商总局的职责规定，其主要职责包括组织监督市场交易行为、监督流通领域商品质量、查处假冒伪劣等违法行为以及保护经营者和消费者的合法权益。

侵犯客体

侵犯客体是指国家对普通产品质量的管理制度。普通产品是指除刑法另有规定的药品、食品、医用器材、涉及人身和财产安全的电器等产品，农药、兽药、化肥、种子、化妆品等产品以外的产品。国家对产品质量的管理制度是指国家通过法律、行政法规等规范产品生产的标准，产品出厂或销售过程中的质量监督检查内容，生产者、销售者的产品质量责任和义务、损害赔偿、法律责任等制度。

生产、销售伪劣产品的罪行

根据刑法第一百四十条规定，生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品的行为，根据销售金额的不同，将受到不同的刑罚。销售金额在五万元以上不满二十万元的，将被处以二年以下有期徒刑或者拘役，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额在二十万元以上不满五十万元的，将被处以二年以上七年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额在五十万元以上不满二百万元的，将被处以七年以上有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额在二百万元以上的，将被处以十五年有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产。

销售金额不构成犯罪的情况

根据刑法第一百四十九条规定，销售金额在五万元以上的生产、销售本节第一百四十一条至第一百四十八条所列产品，虽然不构成各该条规定的犯罪，但仍然会根据刑法第一百四十条的规定定罪处罚。

同时构成多项罪行的处罚

如果生产、销售本节第一百四十一条至第一百四十八条所列产品的行为，既构成各该条规定的犯罪，又构成刑法第一百四十条规定的罪行，将会根据处罚较重的规定定罪处罚。

单位的法律责任

如果单位犯有本节第一百四十条至第一百四十八条规定的罪行，将会被判处罚金，并对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员，根据各该条的规定进行相应处罚。