子女不履行赡养义务，儿媳是否有权起诉要赡养费

根据法律规定，当子女不愿意履行赡养老人的义务时，儿媳作为老人的委托人有权代理民事活动，包括起诉要求赡养费。

一、赡养的定义和义务

赡养是指子女或晚辈对父母或长辈在物质上和生活上提供帮助的行为。赡养包括以下两种情况：

1. 子女对父母的赡养

根据《宪法》和《婚姻法》的规定，成年子女有义务赡养扶助父母。当子女不履行赡养义务时，无劳动能力或生活困难的父母有权要求子女支付赡养费。赡养扶助的主要内容包括在现有经济和社会条件下，子女应为父母提供必要的生活用品和费用，并在生活、精神和情感上尊敬、关心和照顾父母。

不论子女是婚生子女还是非婚生子女，养子女还是继子女，只要有经济负担能力的成年子女都应当履行赡养义务，直至父母死亡。

2. 晚辈对长辈的赡养

根据《婚姻法》的规定，有负担能力的孙子女、外孙子女对于已故子女的祖父母和外祖父母有赡养义务。这种赡养义务是有条件的，即孙子女、外孙子女必须有负担能力，并且祖父母、外祖父母的子女已经去世。

上述法律规定旨在保护老人的合法权益。