外商投资企业股权变更的规定是：外商投资企业改变股东的姓名或者名称的，应当申请变更登记，提交董事长签署的变更登记申请书、原审批机关的批准文件、董事会的决议。

法律依据

《《海南经济特区企业法人登记管理条例》》第四十一条   违反本条例规定的行为，本条例未设定处罚但国家有关法律、法规已有处罚规定的，依照国家有关法律、法规的规定处罚。