刑事侦查尸体能解剖。根据《公安机关办理刑事案件程序规定》的规定，为了确定死因，经县级以上公安机关负责人批准，可以解剖尸体，并且通知死者家属到场，让其在解剖尸体通知书上签名。

法律依据

《《公安机关办理刑事案件程序规定》》第二百一十八条   进行搜查，必须向被搜查人出示搜查证，执行搜查的侦查人员不得少于二人。