把别人手砍断了如果构成故意伤害罪的，量刑标准是：处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。侵害他人造成残疾的，除为治疗和康复支出的合理费用以外，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金。

法律依据

《《中华人民共和国刑法》》第二百三十四条   【故意伤害罪】故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。   犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。