饭店销售不合格商品的法律处罚

根据《产品质量法》的规定进行处罚

根据《产品质量法》的第四十九条规定，对于饭店销售的不合格商品，将会采取以下处罚措施：

1. 没收不合格商品

对于销售的不合格商品，将会对其进行没收。

2. 没收销售不合格商品的利润

除了没收不合格商品本身，还会对销售不合格商品所获得的利润进行没收。

3. 根据不合格商品的货值的倍数进行处罚

根据不合格商品的货值的倍数，对违法生产、销售的产品进行罚款。罚款金额为违法生产、销售产品货值金额等值以上三倍以下。

《产品质量法》第五十条的规定

根据《产品质量法》第五十条的规定，对于掺杂、掺假，以假充真，以次充好，或者以不合格产品冒充合格产品的情况，将会采取以下处罚措施：

1. 责令停止生产、销售

对于生产、销售不合格产品的行为，将会责令停止生产、销售。

2. 没收违法生产、销售的产品

除了责令停止生产、销售，还会对违法生产、销售的产品进行没收。

3. 处罚违法生产、销售产品货值金额百分之五十以上三倍以下的罚款

根据违法生产、销售产品的货值金额，对其进行罚款。罚款金额为违法生产、销售产品货值金额百分之五十以上三倍以下。

4. 没收违法所得

对于有违法所得的情况，将会进行没收。

5. 吊销营业执照

对于情节严重的情况，将会吊销营业执照。

6. 构成犯罪的，依法追究刑事责任

对于构成犯罪的情况，将会依法追究刑事责任。

不合格产品的召回及处理制度

1. 商品返厂管理制度

(1) 返厂商品的账务处理

在商品返厂过程中，要严格执行有关财会制度，确保账务处理真实体现，全面反映返厂商品的应收应付关系，不得遗漏。

(2) 采购员需征得厂方同意

对于需要进行返厂处理的购进商品，采购员必须征得厂方的同意，并与厂方达成文字处理意见后，通知保管员做好返厂具体工作。否则，不得盲目进行返厂。对于因盲目返厂造成的拖欠债务，由当事人追回。

(3) 代销商品的返厂处理

对于需要进行返厂处理的代销商品（包括厂方借调的商品），采购员需要提前15天与厂方联系。如果在15天内收不到厂方答复，可留下信函作为凭证。对于厂方无故拖延不予返厂的商品，要向厂方征收保管费。

(4) 商品返厂前的退库处理

已出库的商品返厂时，必须先退库，再由保管员进行返厂处理。已出库但未退库的商品和柜台内的商品，任何人不得随意返厂，否则将按照丢失商品的情况追究当事人的责任。

(5) 填制商品返厂单并随货同行

在商品返厂时，保管员需要填制商品返厂单，并随货物一同前往。同时，要及时通告厂方凭单验收。

(6) 商品返厂工作的记录和管理

物流中心各部室必须认真对待商品返厂工作，保管员要点细数、清件数，分规格，并确保包装牢固。同时，要详细填写铁路运单和运输凭证，并及时做好保管账卡的记录。

(7) 以货换货直接调换商品的处理原则

对于厂方采取以货换货直接调换商品的方式解决商品返厂的情况，物流中心采购员和保管员必须坚持“同种商品一次性调清不拖欠”的原则。坚决不允许以金额核准数量的异货相抵。

2. 商品返厂手续

(1) 由仓库保管员办理返厂手续

所有商品返厂手续一律由仓库保管员办理。

(2) 经销商品返厂的处理

对于经销商品的返厂，保管员需要办理返厂手续，并填制《物流中心经销商品入库单》（安全质量管理制度，红字）的1~5联，同时填制《物流中心返厂单》的1~5联。

(3) 商品返厂的签字确认

仓库保管员将返厂的商品返回工厂后，厂方的经手人需要在《经销商品入库单》（红字）和返厂单上签字。返厂单的第5联交给厂方。保管员根据签字后的入库单进行记录。