新《食品安全法》释义「第二条」

《食品安全法》的适用范围

根据中华人民共和国《食品安全法》第二条的规定，以下活动应当遵守该法律：

一、食品生产和加工

食品生产和加工是指通过特定的生产加工程序，将食品原料转化为可直接食用的新产品。这包括肉制品加工、调味品加工、水果制品加工、酒类加工、淀粉及其制品加工、膨化食品加工、糖果制品加工、饮料加工、水产品加工、禽蛋制品加工、面制品加工、乳制品加工、豆制品加工、米制品加工、薯制品加工、蔬菜制品加工等。

二、食品销售和餐饮服务

食品销售和餐饮服务是指向消费者提供食品和餐饮场所及设施的服务活动。

三、食品添加剂的生产经营和使用

食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。

食品相关产品是指用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备。

四、食品的贮存和运输

食品的贮存和运输是指将食品储存和运输到销售地点的过程。食品贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁、防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求。

五、食品、食品添加剂、食品相关产品的安全管理

食品安全法适用于对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理活动。

关于食用农产品的法律适用

根据《食品安全法》的规定，食用农产品是指供食用的源于农业的初级产品，如蔬菜、瓜果、未经加工的肉类等。

食品安全法明确规定，食用农产品的质量安全管理应遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定。

然而，食用农产品的市场销售、有关质量安全标准的制定、有关安全信息的公布和本法对农业投入品作出规定的，应当遵守食品安全法的规定。

为了加强对食用农产品的源头管理，食品安全法还增加了对农药等农业投入品的使用进行规范的条款，并规定了相应的法律责任。

根据这些规定，食用农产品的市场销售应遵守食品安全法的规定。同时，食品安全法对农药等农业投入品的管理作出了更加严格的规定，以适应执法实践的需要。