本人经营了一个饭店，9年了，一直没有办营

首先，您需要收集所有能证明您饭店经营情况的证据，如税收凭证、顾客评价、照片、租赁合同等。这些证据将有助于证明您的饭店是合法经营的。

了解当地政策：不同地区的拆迁补偿政策可能有所不同。您应当向当地拆迁管理部门咨询具体的补偿标准和程序。

评估补偿金额：根据当地的补偿标准，结合您的饭店的经营情况和拆迁对您造成的实际损失，评估一个合理的补偿金额。

提交补偿申请：向拆迁管理部门提交正式的补偿申请，并提供相关证据材料。

协商补偿：与拆迁方进行协商，争取获得合理补偿。如果您和拆迁方在补偿问题上存在分歧，可以尝试通过调解或仲裁来解决。

法律途径：如果协商无果，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益，比如聘请律师提起行政复议或行政诉讼。

注意时效：拆迁补偿通常有申请时限，务必留意相关时限，以免错过申请补偿的机会。

保存沟通记录：与拆迁方的所有沟通过程最好有书面记录，以备不时之需。

咨询专业人士：由于拆迁补偿涉及的法律和政策较为复杂，建议您咨询专业的律师或相关专家，以便更好地维护自己的权益。

了解无照经营的影响：虽然您没有营业执照，但如果您能证明饭店是合法经营的，仍然可以要求补偿。然而，无照经营可能会影响补偿金额，具体情况需要根据当地政策和法律规定来判断。

总之，即使没有营业执照，只要您的饭店是合法经营的，您就有可能获得拆迁补偿。但具体的补偿金额和程序需要根据当地政策和法律规定来确定。