“喝酒免责承诺书”是否有效

根据法律规定

根据《合同法》第七条规定，当事人在订立和履行合同时，必须遵守法律、行政法规，尊重社会公德，不得扰乱社会经济秩序，损害社会公共利益。根据《合同法》第五十二条的规定，合同在以下情况下是无效的：(一)一方通过欺诈、胁迫的手段订立合同，损害国家利益；(二)恶意串通，损害国家、集体或第三方利益；(三)以合法形式掩盖非法目的；(四)损害社会公共利益；(五)违反法律、行政法规的强制性规定。根据《合同法》第五十三条的规定，如果造成对方人身伤害或故意或重大过失导致对方财产损失，合同中的免责条款是无效的。

结论

根据以上法律规定，可以明确得出结论，共同饮酒人签订的“免责条款”违反了我国法律法规的强制性规定，因此是无效的。因此，即使签署了这些“醉酒免责条款”，如果共同饮酒的人在酒后遭受损伤或死亡，并且共同饮酒人存在过错，仍然需要承担相应的责任，不能因为签署了条款而免责。

喝酒醉死同桌人要承担责任吗

根据法律规定

根据《中华人民共和国民法通则》第一百零六条的规定，公民和法人违反合同或未履行其他义务时，应承担民事责任。公民和法人如果因过错侵害国家或集体财产，或者侵害他人财产或人身，也应承担民事责任。如果法律规定应当承担民事责任，即使没有过错，也应承担民事责任。根据《中华人民共和国侵权责任法》第六条的规定，如果行为人因过错侵害他人的民事权益，应承担侵权责任。

结论

因此，如果死者是自愿喝酒醉死的，同桌人不需要承担责任。但如果死者是在同桌人不停劝酒的情况下喝酒醉死的，同桌人的行为已构成侵权，需要承担责任。