食品安全保障承诺书

第一条 严格遵守法律法规

本单位郑重承诺，严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律法规的规定，承担餐饮食品安全“第一责任人”职责，并落实餐饮服务安全各项管理制度。

第二条 保证合法从业

本单位保证依法取得《餐饮服务许可证》和从业人员健康合格证明等相关证照后从事餐饮服务活动，并按规定进行食品安全知识培训。

第三条 建立进货查验制度

本单位依法建立并落实食品(原料)进货查验记录制度，建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记录制度。严格查验供货者的许可证、食品合格证明文件、产品标识和食品及原料质量，并如实记录进货信息。查验记录保存期限不少于二年，以确保食品的可追溯性和真实性，以防范和控制食品安全风险。

第四条 禁止采购不合格食品

本单位保证不采购使用未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类及其制品；不采购使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品；保证提供的肉类及其制品索证资料的真实性。本单位还承诺不采购使用“地沟油”、“不合格一次性筷子”及其他不符合食品安全标准或要求的食品、食品原料、添加剂及食品相关产品。

第五条 符合标准的场所环境和设备设施

本单位保证提供餐饮服务的场所环境、设备设施、布局流程及操作过程符合餐饮服务食品安全的标准和要求。不使用食品安全管理法律法规禁止使用的食品及原料。

第六条 规范食用油脂和添加剂管理

本单位保证规范食用油脂和添加剂的管理使用，杜绝添加非食用物质，不超范围、不超剂量滥用食品添加剂。同时，不使用非食品用具及容器、包装材料，不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。

第七条 建立食品安全督查制度

本单位建立食品安全督查制度，规范经营行为，提高餐饮服务质量和自律意识。同时，自觉接受食品安全监管部门和社会各界的监督，承担社会和法律责任。

承诺单位名称(盖章)：
法定代表人签字：
承诺日期：XXXX年XX月XX日