办案需要的停尸费

根据《公安机关办理刑事案件程序规定》第二百一十四条，对于已经查明死因且不需要继续保存尸体的情况，办案机关应当通知家属领回处理。如果家属无法通知或者拒绝领回尸体，县级以上公安机关负责人可以批准及时处理。这种情况下，办案需要的停尸费由办案机关承担。

家属未处理导致的停尸费

根据法律规定，原则上，如果家属领回尸体后没有进行处理，由此产生的费用应由家属一方承担。然而，如果被告人的犯罪行为导致被害人一方遭受经济损失，法律规定被告人应承担赔偿责任。因此，家属一方在提起刑事附带民事诉讼时，也可以要求被告人承担停尸费。最终，人民法院将根据实际情况作出判决。

被害人的附带民事诉讼权利

根据《中华人民共和国刑事诉讼法》第一百零一条，被害人因被告人的犯罪行为遭受物质损失的，有权在刑事诉讼过程中提起附带民事诉讼。如果被害人已经死亡或丧失行为能力，被害人的法定代理人或近亲属有权提起附带民事诉讼。此外，如果国家财产或集体财产受到损失，人民检察院在提起公诉时也可以提起附带民事诉讼。