一、吃禾花雀的刑事责任

根据《野生动物保护法》第六条规定，任何组织和个人都有保护野生动物及其栖息地的义务。禁止违法猎捕野生动物、破坏野生动物栖息地。根据《中华人民共和国刑法》第三百四十一条规定，非法猎捕、杀害珍贵、濒危野生动物罪的刑事责任如下：1. 非法猎捕、杀害国家重点保护的珍贵、濒危野生动物的，或者非法收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；2. 情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；3. 情节特别严重的，处十年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产。

二、非法猎捕、杀害珍贵、濒危野生动物罪的构成要件

(一) 罪体非法猎捕、杀害珍贵、濒危野生动物罪的行为是违反国家有关野生动物保护法规，猎捕、杀害国家重点保护的珍贵、濒危野生动物。该罪行的行为包括以下两种情形：1. 猎捕：指采取特定方法抓捕珍贵、濒危野生动物的行为；2. 杀害：指残害致死珍贵、濒危野生动物的行为。(二) 客体非法猎捕、杀害珍贵、濒危野生动物罪的客体是国家重点保护的珍贵、濒危野生动物。根据最高人民法院《关于审理破坏野生动物资源刑事案件具体应用法律若干问题的解释》第1条的规定，珍贵、濒危野生动物是指列入国家重点保护野生动物名录的国家一、二级保护野生动物、列入《濒危野生动植物种国际贸易公约》附录一、附录二的野生动物以及驯养繁殖的上述物种。(三) 罪责非法猎捕、杀害珍贵、濒危野生动物罪的责任形式是故意。故意是指明知是珍贵、濒危野生动物而予以猎捕、杀害的主观心理状态。