一、法律对同居关系的保护

根据我国《婚姻法》相关解释，法律不保护未经登记的非法同居关系。然而，对于同居期间涉及的财产纠纷及子女的抚养纠纷，法律给予了保护。当事人因同居期间财产分割或子女抚养纠纷提起诉讼时，人民法院应当受理。

二、同居期间共同财产的处理

假设在本案中，周某与苏某虽未正式登记结婚，但涉及同居期间共同出资购房的纠纷，可以通过法律途径向法院提起诉讼解决。根据《物权法》规定，所有权人对自己的不动产或动产，享有占有、使用、收益和处分的权利。

三、调解协议的效力

在本案的调解过程中，周某承认与苏某共同出资购房的事实。作为房屋所有权人，周某拥有不受他人限制处分自己房屋份额的权利，包括通过调解协议自愿将房屋变更到苏某名下。

四、法律依据

根据最高人民法院关于适用《中华人民共和国婚姻法》若干问题的解释(二)第一条规定：当事人起诉请求解除同居关系的，人民法院不予受理。当事人因同居期间财产分割或子女抚养纠纷提起诉讼的，人民法院应当受理。

参考链接：关于同居关系财产分割的规定最高人民法院关于适用《中华人民共和国婚姻法》若干问题的解释(二)第一条规定