协议有效性的法律规定

根据《合同法》第107条的规定，如果一方当事人不履行协议义务或者履行协议义务不符合约定，应承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。此外，根据《合同法》第115条的规定，当事人可以根据《担保法》的约定，向对方支付定金作为债权的担保。当履行债务后，定金应抵作价款或者收回。如果给付定金的一方不履行约定的债务，无权要求返还定金；而收受定金的一方不履行约定的债务，则应双倍返还定金。

协议的有效性

张小姐与酒店签订的协议是有效的。然而，需要注意的是，这些协议是由酒店方提供的格式协议，因此在相关条款的设置上往往会更加有利于酒店自身，倾向于一方的利益。这种格式协议对酒店方没有约束义务，明显对客户不利。

格式合同下的法律解释

然而，一旦发生纠纷，并且涉及到格式合同，法律一般会倾向于对非格式合同（即协议）方进行解释。因此，消费者在维权过程中，并不完全处于弱势地位。

维护自己权益的建议

为了更好地维护自己的权益，建议在与酒店方签订婚宴协议时要慎重签字。首先，应该通读酒店方提供的格式协议的全部内容。其次，在对方同意的情况下，可以根据自己的意见和想法，补充相关内容和条款，以约束对方。这样，在发生纠纷时，能够更好地维护自己的权益。