第一步：询问地点和方式

根据《公安机关办理刑事案件程序规定》第二百零五条的规定，侦查人员在询问证人、被害人时，可以选择在现场进行询问，也可以前往证人、被害人所在单位、住处或者由证人、被害人提出的地点进行。在必要的情况下，可以通知证人、被害人到公安机关提供证言。为确保程序的合法性，侦查人员在现场询问证人、被害人时应当出示工作证件；而到证人、被害人所在单位、住处或者由证人、被害人提出的地点询问证人、被害人时，需要经办案部门负责人批准，并制作询问通知书。在进行询问之前，侦查人员应当出示询问通知书和工作证件。

第二步：询问程序

在进行询问之前，侦查人员应当了解证人、被害人的身份，以及证人、犯罪嫌疑人、被害人之间的关系。在询问过程中，侦查人员应当告知证人、被害人必须如实提供证据、证言，并明确指出作伪证或者隐匿罪证所应承担的法律责任。侦查人员在询问证人、被害人时不得泄露案情或者表达对案件的看法，严禁使用暴力、威胁等非法手段进行询问。

第三步：适用规定

《公安机关办理刑事案件程序规定》第二百零一条和第二百零二条的规定同样适用于询问证人、被害人的情况。通过以上规定，我们可以清楚地了解侦查人员在询问证人时应当遵守的法律规定。这些规定旨在确保询问的合法性和公正性，保护证人、被害人的合法权益，并促进刑事案件的正常侦查和审判程序的进行。