抢夺数额达到一千元至三千元以上的立案追诉

法律依据

根据《最高人民法院、最高人民检察院关于办理抢夺刑事案件适用法律若干问题的解释》第一条，对于抢夺公私财物价值在一千元至三千元以上的情况，应予立案追诉。

数额标准的确定

根据《最高人民法院、最高人民检察院关于办理抢夺刑事案件适用法律若干问题的解释》第二百六十七条的规定，针对"数额较大"、"数额巨大"、"数额特别巨大"的划分，各省、自治区、直辖市高级人民法院、人民检察院可以结合本地区的经济发展状况和社会治安状况，在前述数额范围内确定具体的数额标准，并报请最高人民法院、最高人民检察院批准。

根据上述法律依据，当抢夺数额达到一千元至三千元以上时，应当立案追诉。同时，各地法院和检察院可以根据本地区的经济发展和社会治安情况，确定具体的数额标准。这一规定旨在保护公民财产安全，维护社会秩序，确保刑事案件的公正审判。