订婚彩礼收了不结婚了，女方应该全额退还男方支付的彩礼。订婚后又分手则说明双方未办理结婚登记手续，根据司法解释规定，如果双方未办理结婚登记手续，男方要求女方退还之前支付的彩礼的，法院应予支持。

法律依据

《最高人民法院关于适用<中华人民共和国民法典>婚姻家庭编的解释（一）》第五条 当事人请求返还按照习俗给付的彩礼的，如果查明属于以下情形，人民法院应当予以支持： （一）双方未办理结婚登记手续； （二）双方办理结婚登记手续但确未共同生活； （三）婚前给付并导致给付人生活困难。 适用前款第二项、第三项的规定，应当以双方离婚为条件。