砍头息可以起诉，砍头息是指放高利贷者或地下钱庄，给借款者放贷时先从本金里面扣除的一部分钱，这是违法行为，根据法律规定，借款的利息不得预先在本金中扣除，如果预先扣除的，则应当按照实际的借款金额计算利息。

法律依据

《民法典》第六百七十条 借款的利息不得预先在本金中扣除。利息预先在本金中扣除的，应当按照实际借款数额返还借款并计算利息。 第六百六十七条 借款合同是借款人向贷款人借款，到期返还借款并支付利息的合同。 第六百六十八条 借款合同应当采用书面形式，但是自然人之间借款另有约定的除外。 借款合同的内容一般包括借款种类、币种、用途、数额、利率、期限和还款方式等条款。