叔叔赡养了爷爷还要赡养奶奶，依据相关法律法规规定，成奶奶子女对其父母世居于法定赡养义务的，即使其叔叔已经承担了赡养爷爷的义务也不会就免除其赡养奶奶的法定义务。

法律依据

《中华人民共和国民法典》第一千零六十七条   父母不履行抚养义务的，未成年子女或者不能独立生活的成年子女，有要求父母给付抚养费的权利。   成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利。