处理安置房一房多卖的方法是：有效合同的当事人有权要求卖方履行合同，交付房屋；可撤销合同的当事人和无效合同的当事人在知道之日起一年内可以请求法院或仲裁机构撤销合同，要求卖方承担返还已付购房款及利息、承担不超过已付购房款一倍的赔偿责任。

法律依据

《《中华人民共和国民法典》》第一百四十八条   【以欺诈手段实施的民事法律行为的效力】一方以欺诈手段，使对方在违背真实意思的情况下实施的民事法律行为，受欺诈方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。

《《中华人民共和国民法典》》第五百七十七条   【违约责任】当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。