我奶奶生前有一套安置房！没房产证的时候就

根据《中华人民共和国民法典》第二百零九条的规定，不动产物权的设立、变更、转让和消灭，经依法登记后发生效力；未经登记，不发生效力，除非法律有其他规定。这意味着，如果您奶奶生前出售的安置房在没有完成房产证登记的情况下进行了转让，那么该转让在法律上是不生效的。

进一步地，根据《中华人民共和国民法典》第一千一百五十四条的规定，如果遗嘱继承人或受遗赠人放弃继承，那么遗产中的有关部分将按照法定继承办理。这可能意味着，如果子女不配合办理房产证，那么他们可能被视为放弃了继承权，遗产将按照法定继承进行分配。

至于合同中约定的双倍赔偿问题，如果合同是在您奶奶生前签订的，且合同内容合法有效，那么合同双方应当遵守合同约定。如果合同中确实约定了因无法办理房产证而导致的双倍赔偿条款，那么原则上应当按照合同执行。然而，如果合同的签订存在瑕疵，或者对方明知安置房无法办理房产证仍然购买，那么可能需要进一步的法律分析来确定是否需要双倍赔偿。