公证遗嘱的遗嘱人可以撤销。但需要当事人依法办理相关的撤销手续。根据相关法律规定，遗嘱人可以撤回、变更自己所立的遗嘱。而经过公证的遗嘱，不适用前述规定。

法律依据

《中华人民共和国民法典》第一千一百四十二条   遗嘱人可以撤回、变更自己所立的遗嘱。   立遗嘱后，遗嘱人实施与遗嘱内容相反的民事法律行为的，视为对遗嘱相关内容的撤回。   立有数份遗嘱，内容相抵触的，以最后的遗嘱为准。

《中华人民共和国民法典》第六百五十八条   赠与人在赠与财产的权利转移之前可以撤销赠与。   经过公证的赠与合同或者依法不得撤销的具有救灾、扶贫、助残等公益、道德义务性质的赠与合同，不适用前款规定。